Menu
A+ A A-

Что такое клетчатка: пищевые волокна, которые приносят организму исключительно пользу

Большинство людей читали или слышали, что клетчатка способствует здоровому пищеварению и вообще является обязательным атрибутом диет и программ похудения. А вот  на вопрос, что такое клетчатка, шесть из десяти респондентов дать ответ затруднились.

 

Что такое клетчатка: пищевые волокна, которые приносят организму исключительно пользу

 

 

Мы расскажем о новых исследованиях и какие продукты богаты героем нашего очерка..

Что же такое клетчатка?

Клетчатка – это пищевые волокна, получаемые из растений, которые проходят через желудочно-кишечный тракт, не подвергаясь пищеварению, улучшая его работу и благотворно сказываясь на организме в целом. Источником клетчатки являются фрукты, ягоды, овощи и зерновые.

Было обнаружено, что увеличение потребления клетчатки на 10 грамм уменьшает риск смертности на 15 процентов. Снижение смертности происходит потому, что употребление клетчатки позволяет уменьшить вероятность хронических заболеваний, таких как диабет второго типа, порок сердца, инсульт.

Влияние клетчатки на доровье легких

Исследование с выборкой в 2000 испытуемых показало, что сниженное употребления клетчатки приводило к нарушению функции легких, в то время как питание продуктами с высоким содержанием клетчатки может способствовать улучшению работы этого органа.

По результатам, 68 процентов людей, больше других употреблявших клетчатку, имели нормальную функцию легких, в то время как 50 процентов тех, кто употреблял малое количество клетчатки, имели нарушения. 15 процентов из тех, кто больше других употреблял клетчатку, имели непроходимость легочных путей, а из тех, кто употреблял ее мало – 30 процентов.

Люди, употреблявшие много клетчатки, показали лучшие результаты в дыхательных тестах, что указывает на больший объем легких и способность вдыхать больше воздуха за секунду. В этом исследовании большое количество клетчатки было определено как 18 грамм в день и более, что соответствует нижней границе нормы.

Согласно общим рекомендациям, в день желательно употреблять от 20 до 30 грамм клетчатки.

Влияние клетчатки на женское здоровье

Подростки обычно не отличаются вниманием к правильному питанию, однако здоровое питание в молодом возрасте может повлиять на риск заболеваний в будущем.

В течение 20-летнего исследования женщины, которые питались продуктами с высоким содержанием клетчатки в старших классах, имели риск заболеть раком молочной железы на 24 процента ниже, чем те, кто употреблял её мало. В этом случае большое количество было определено как 28 грамм в день, а малое – 14 грамм.

Что касается риска заболеть раком в течение всей жизни, то для женщин, употреблявших много клетчатки, он снижался до 16 процентов. Противораковый эффект особенно проявлялся при употреблении фруктов и овощей. Клетчатка помогает снизить уровень эстрогена в женском организме, из-за чего уменьшаются риски заболевания.

Полезные свойста пищевых волокн

Растворимая клетчатка помогает замедлить всасывание веществ, способствуя контролю уровня сахара в крови.

Исследование показало, что женщины, употребляющие богатую клетчаткой пищу, имеют на 24 процента ниже риск резистентности к инсулину.

Клетчатка может помочь диабетикам, она способна изменять гормональные сигналы и замедлять всасывание питательных веществ. Способствует чувству насыщения, снижению веса, а также абсорбирует продукты распада при отравлении, что благотворно сказывается на состоянии кожи.

Клетчатка сокращает риск сердечного порока, инсульта, геморроя и дивертикулита - воспаления кишечника. Понижая сахар в крови, пищевые волокна уменьшают вероятность возникновения желчных камней и камней в почках.

Какие продукты богаты клетчаткой

Самым лучшим источникам клетчатки являются фрукты и овощи. Не стоит чрезмерно увлекаться злаками - рацион с избыточным количеством злаков может провоцировать невосприимчивость к инсулину и лептину и связанные с этим хронические заболевания.

Увеличить употребление полезной клетчатки можно, если отдавать предпочтение фруктам с кожурой, заменить изделия из белой муки на продукты с цельным зерном и отрубями, готовить блюда из бурого риса, а также включать в пищу бобовые.

 

Мы не убедили Вас в пользе клетчатки? Тогда послушайте мнение специалиста

 

 

Наверх