Menu
A+ A A-

Не мясом единым: пять продуктов с высоким содержанием белка для вашего рациона

Мифы о том, что чуть ли не единственным источником белка является пища животного происхождения давно канули в лету.

Не мясом единым или пять продуктов с высоким содержанием белка

В наши дни доступно множество продуктов растительного происхождения с высоким содержанием протеина.

Фактически, ни одна диета не ограничивает потребление белка, что обусловлено его полезностью для организма. В первую очередь потому, что белок является своего рода строительным материалом для мышц, которые, в отличие от жировой ткани, "сами по себе" не растут и приходится прикладывать усилия для их укрепления.

В нашей статье - пять продуктов, которые заменят мясо на столе.

Крупы и каши

Как мы их не ни любим, но без круп никуда. Один из самых полезных продуктов, является источником правильных углеводов, витаминов, микроэлементов и даже белка.

Да-да, например в гречневой каше его содержание - около 13 грамм в 100 граммах. Благодаря этому свойству в интернете можно найти диеты на гречке, об эффективности которой у нас состоится отдельный разговор.

Отметим лишь, что организму необходима разнообразная пища, и один, даже супер полезный продукт не в состоянии заменить собой весь рацион.

Далее, овсянка, пожалуй, идеальный выбор на завтрак. Содержание белка немногим менее, чем в гречке, 12 граммов на 100, плюс столь полезная клетчатка.

Наконец, знакомая всем перловка - 9 грамм  белка, а главное, существенно менее калорийна, чем первые два "родственника".

Бобовые

Лидеры по содержанию белка среди продуктов растительного происхождения. Чечевица, фасоль, горох - выбор продуктов, также как и количество блюд из них весьма широко.

К минусам стоит отнести сложность белка бобовых для усвоения, в качестве гарнира рекомендуется употреблять свежую зелень.

Кстати, а знаете ли вы, что арахис - не орех, а еще один представитель семейства бобовых? Его отличает высокое содержание белка, целых 26 грамм! Плюс полезные полинасыщенные жирные кислоты, что могло бы сделать его обязательным продуктом, если бы не одно но: калорийность арахиса 550 калорий, так что потребление арахиса следует серьезно ограничивать. Еще один минус - крайне высокая аллергенность данного представителя бобовых (эх, нет в жизни идеала!)

Киноа

Малознакомый продукт, только начавший путь на прилавках магазинов. Внешне похожий на злак, киноа на самом деле овощ родом из Южной Америки, причем на родине известен более 3000 лет. Один из лучших диетических продуктов с высоким содержание белка (15 грамм), целой кладезью витаминов А и B групп, микроэлементов и клетчатки.

Белок киноа легко усваивается организмом, и все было бы просто прекрасно, если бы не весьма высокая цена в магазине.

Соя

Редкий гость на наших столах и прилавках, соя является одним из самых эффективных заменителей мяса на столе.

35 граммов белка на 100 граммов ставит его на одну ступень с источником белка животного происхождения, вот только при полном переходе на блюда из сои щитовидная система человека подвергается большой нагрузке, так что в качестве единственного источника белка не подходит.

Грибы

Именно так, в отсутствие мяса, грибы могут стать дополнительным источником белка. Белковая ценность сильно зависит от сорта грибов, но еще больше - от вида обработки.

Так, сушенные белые в 100 граммах содержат 22 грамма белка (свежие в 10 раз меньше), примерно столько же в подберезовиках и лисичках, а рекордсменом является сушенный подосиновик - 35 грамм белка!

Предлагаем Вам примерную таблицу ежедневной потребности в белке для человека.

Обратите внимания, цифры носят справочнчый характер и не учитывают образа жизни и обмена веществ конкретного человека!

Не мясом единым или пять продуктов с высоким содержанием белка

Наверх